はち蜜を使って・・・

ハチミツには多くの成分があり、いろいろな働きをします。

そのままでお召し上がりいただく他に、ご飯やお料理にもお使い下さい。

 

ご飯を炊くときに・・・

お米をといだ後、ハチミツ(米2合に対し小さじ1)を入れ、30分(夏)~1時間(冬)置いてから炊くとおいしいご飯になります。

これは、ハチミツに含まれるデンプン分解酵素が、お米の甘さを引き出すからです。お米のレベルがランクアップします!

 

お弁当やおにぎりに・・・

ハチミツ入りご飯は、ハチミツの強い保湿力で冷やご飯も固くならず、おいしさが保たれます。

 

*炊飯後、保温状態にしておくと炊き込みご飯のようにご飯が黄色っぽくなることがあります。

料理に・・・

ハチミツは砂糖(ショ糖)に比べ果糖、ブドウ糖、オリゴ糖(20数種類の糖)など糖の種類が多いため、いろいろな甘さが混じりあってまろやかな甘みを出します。

 

砂糖大さじ1は、ハチミツでは大さじ半分が目安です。

            

酢の物に・・・

グルコン酸の働きにより酸っぱすぎず、まろやかになります。

 

ハチミツ酢たまねぎ・・・ハチミツ大1.5~2 酢大5 玉ねぎ1コ

保存容器にハチミツと酢を混ぜ合わせ、スライスし水にさらさず20分以上置いた玉ねぎをいれます。

2時間から一晩置いたら出来上がり。

冷蔵庫で1週間は保存できます。

血液サラサラ、血圧や血糖値低下の効果大!

 

基本調味料黄金比・・・ハチミツ1:しょうゆ2:酒2

ハチミツ+しょうゆは、魚や肉の臭みを消します。

ぶりと大根の煮物、イカの煮物、豚の角煮などの煮物に、また揚げ出し豆腐のつゆ、きんぴらごぼう、ハンバーグ、照り焼きのたれなどに。

 

ハチミツみそ・・・ハチミツ1:みそ2

鍋で弱火にかけ、ゴムべらなどでよく混ぜます。

 ギョーザの具の味付け、魚や鶏肉のフライ、ソテーの下味などに。

 

お菓子に・・・

甘味料をハチミツでお菓子を作ってみませんか!

 ちょっと贅沢なはち蜜ケーキ
ちょっと贅沢なはち蜜ケーキ
ぽろぽろココナッツクッキー
ぽろぽろココナッツクッキー
ココナッツケーキ
ココナッツケーキ

はち蜜ごまペースト
はち蜜ごまペースト
はち蜜大根シロップ
はち蜜大根シロップ
はち蜜みかんジャム
はち蜜みかんジャム



ほろ苦八朔マーマレード
ほろ苦八朔マーマレード
米粉のりんごケーキ
米粉のりんごケーキ
米粉のレモンケーキ
米粉のレモンケーキ

ベークド豆腐チーズケーキ

(乳製品無し)

プレーンスコーン
プレーンスコーン
米粉の黒ゴマケーキ
米粉の黒ゴマケーキ

米粉のきな粉レーズンケーキ
米粉のきな粉レーズンケーキ
いちご豆腐ババロア
いちご豆腐ババロア
いちじくチョコケーキ
いちじくチョコケーキ
八朔マーマレードケーキ
八朔マーマレードケーキ
熟柿とイチジクのケーキ
熟柿とイチジクのケーキ

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