米粉のレモンケーキ

【材料】6号カップケーキ12個分


A 米粉  150g

ベーキングパウダー(ノンアルミニウム)  5g

   

B はち蜜  60g

豆乳  150g

菜種油  35g

レモンピール  60g

レモン皮すりおろし  1個分

レモン汁  3060g(好みで増減)

  一つまみ

    

 

【作り方】

  1. レモンピールを刻む。
  2. A、B、それぞれを混ぜておく。
  3. AとBをよく混ぜ、カップに流す。
  4. オーブンを予熱し、170℃で30分焼く。

 

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